Jajka roztrzepać w misce, wbijając jak najwięcej powietrza, dodać mleko, grykę i szpinak. Rozgrzać patelnię i rozpuścić masło. Wlać masę jajeczną i smażyć na mocno rozgrzanej patelni, odchylając ścięte brzegi aby płynna masa spływała na patelnię. Zsunąć na talerz, składając energicznym ruchem patelni.

• 2 jajka
• szpinak - 200g
• 1/2 szklanki mleka (1
• 5% tłuszczu)
• mąka pszenne typu 500 - 20g
• masło śmietankowe 10g
• ekspandowane ziarna gryki - 2 łyżki