Zdrowy i smaczny deser, który zdobył jedną z głównych nagród w naszym konkursie, przygotowany i nadesłany przez Zosię Clancy z mamą Karoliną z Krakowa.

Składniki babeczek:

• Serek homogenizowany
• 4 jajka
• 2 jabłka
• 1 dynia
• Płatki migdałów
• Otręby
• Proszek do pieczenia
• Cukier trzcinowy
• Miód

Przygotowanie:

1. Żółtka oddzielamy od białek i z białek ubijamy sztywną pianę.

2. Do żółtek dodajemy 12 łyżek otrąb i 4 łyżki serka homogenizowanego

3. Całość mieszamy dodając łyżeczkę proszku do pieczenia i około pięciu łyżek cukru trzcinowego.

4. Pokroić w kostkę pół małej dyni i 2 jabłka, dodać do pozostałych składników.

5. Połączyć wszystko z ubitą pianą i dobrze wymieszać.

6. Ciasto nakładamy do blachy na muffinki lub foremek i pieczemy na złoty kolor około 10 min. W temperaturze 160 st.

7. Ostudzone babeczki smarujemy miodem i posypujemy posiekanymi migdałami.

Składniki soku:

• 1 seler
• 3 buraki
• Około 1 kg marchwii
• 4 jabłka

Przygotowanie:

Warzywa i owoce kolejno wyciskamy w sokowirówce, sok z każdego rodzaju przelewamy do innego pojemnika, następnie wlewamy warstwami do szklanek, aby powstała tęcza.