Pyszna i zdrowa jesienna tarta, przygotowana przez Kasię Kunicką z mamą Dorotą przy asyście brata Piotrusia

Jesienna tarta dla księżniczek

Składniki ciasta:

• 2 szklanki mąki
• Jajko
• 3 łyżki stołowe jogurtu
• 3 łyżki stołowe mleka
• Sól

Składniki sosu:

• 100 ml śmietany 12%
• 100 ml słodkiej śmietany (np. 30%)
• Jajko
• Łyżeczka miodu
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Nadzienie tarty:

• 3-4 gruszki
• 1-2 marchewki
• 2 cebule
• Garść orzechów włoskich
• 100 g sera mozarella
• Masło (do podsmażenia cebuli)

Przygotowanie:

1. Brokuł w całości oraz marchewki pokrojone w plasterki gotujemy przez 5 min. W lekko osolonej wodzie.

2. Do miski wkładamy składniki na ciasto i je zagniatamy.

3. Gdy warzywa są gotowe, wyjmujemy je i kończymy zagniatanie ciasta.

4. Owinięte folią aluminiową ciasto wkładamy do lodówki.

  
5. Zabieramy się za sos – do miski wrzucamy obie śmietany, wbijamy jajko, dodajemy miód oraz doprawiamy do smaku, cały czas wszystko energicznie mieszając łyżką.

6. Brokuł dzielimy na różyczki, a z marchewkowych talarków wycinamy korony.

7. Na patelni szklimy pokrojona w kostkę cebulę.

8. Zimne ciasto z lodówki rozwałkowujemy i wkładamy do formy, dociskając do spodu i brzegów.

9. Na wierzchu układamy brokuły, plasterki świeżo obranych gruszek, cebulkę i pokruszone orzechy włoskie.

10. Całość zalewamy sosem i posypujemy pokrojona w kostkę mozarellą.

Tartę pieczemy w temperaturze 180 st. (najlepiej w piekarniku z termoobiegiem) około 45 minut.

Czas przygotowania: około 1 godz. i 40 min. – gdy przygotowujemy z dzieckiem
Czas przygotowania osoby dorosłej to około 60 minut.