Według badań Instytutu Żywności i Żywienia oraz Instytutu Matki i Dziecka przewlekłe niedobory wapnia występują w diecie 51% dzieci, natomiast przewlekłe niedobory witaminy D – w diecie 99% dzieci w wieku 4 lat. To naprawdę przerażające dane!

Wapń to składnik niezbędny do budowy mocnych kości oraz prawidłowego funkcjonowania wielu komórek. Jeżeli w organizmie brakuje wapnia, jest on pobierany z kości, które stają się przez to słabsze, podatne na zniekształcenia i złamania. Sam wapń jednak nie wystarcza.

Witamina D pomaga wchłaniać wapń z przewodu pokarmowego, aby zapewnić jego odpowiednią ilość w organizmie.

Dzieci pomiędzy 4 a 6 rokiem życia potrzebują co najmniej 500 - 700 mg wapnia i 5 µg witaminy D dziennie.

Produkty bogate w wapń:

Mleko

• Najłatwiej dostępne źródło dobrze przyswajalnego wapnia.
• Mleko to także źródło tłuszczu, witamin D, A, E i K, B1, B2, B6, B12, kwasu foliowego i pantotenowego.
• Najlepiej kupować w sklepie mleko pasteryzowane, gdyż pasteryzacja powoduje niszczenie do 10% witamin, a proces sterylizacji UHT do 20%.
• Dzieci do 3 roku życia często mają alergię na produkty mleczne, która zwykle samoistnie mija wraz z wiekiem.

Jogurt naturalny

• Zawiera bakterie z rodziny Lactobacillus, które odnawiają mikroflorę jelit, pomagają redukować wydzielanie gazu, a tym samym zmniejszają wzdęcia. Pobudzają system obronny organizmu, tworzą naturalną barierę przed szkodliwymi bakteriami. 
• Dzieci, które jedzą jogurt lub kefir, rzadziej mają problemy z zaparciami, bólami brzucha i biegunkami.
• Bakterie jogurtowe pobudzają także system odpornościowy organizmu.
• Jogurt jest łatwiej strawny niż mleko, dlatego osoby mające alergię na mleko krowie często mogą zastąpić je jogurtem.
• Jest również wartościowym źródłem wapnia - szklanka (250g) jogurtu zawiera 450 mg wapnia. Jest to połowa dziennego zapotrzebowania dziecka i około 40% dziennego zapotrzebowania dorosłych.
• Ze względu na kultury bakterii, które ułatwiają wchłanianie wapnia, 250 g jogurtu dostarcza nam więcej wapnia niż 250 g mleka.

Kefir naturalny

• Produkt mleczny uzyskany w wyniku fermentacji.
• Jest źródłem białka, wapnia oraz witamin B1, B12, aminokwasów, kwasu foliowego i witaminy K oraz biotyny.
• Podobnie jak jogurt, jest naturalnym probiotykiem, czyli zawiera żywe organizmy, które pozytywnie wpływają na zdrowie. 
• Kefir stymuluje układ odpornościowy poprzez obecność bakterii probiotycznych, dobrze przyswajalnych białek, witamin i minerałów.
• Kefir zwykle można stosować w diecie osób z nietolerancją laktozy, ze względu na jej niski poziom. Kefir jest bogaty w drożdże i bakterie, które zapewniają laktazę - enzym, który rozkłada większość laktozy pozostałej po procesie fermentacji. 
• Wpływa także doskonale na perystaltykę jelit, pomaga więc hamować wzdęcia i niestrawności u dzieci, jest również polecany dla kobiet w ciąży i karmiących.

Maślanka

• Napój mleczny, otrzymywany w wyniku zmaślania śmietany, poddanej wcześniej dojrzewaniu. 
• Zawiera te same wartości odżywcze, co mleko i produkty mleczne, jednak podobnie jak w przypadku jogurtu i kefiru, przyswajalność białka, tłuszczu, soli mineralnych i laktozy jest o wiele lepsza.
• Kwas mlekowy w mlecznych produktach fermentowanych występuje w dwóch formach: L(+) i D(-), z których ta pierwsza jest lepiej przyswajana przez organizm. W jogurtach występują dwa rodzaje kwasu mlekowego, natomiast w kefirach i maślankach tylko L(+), dlatego to one są rekomendowane dla dzieci.
• Kupując fermentowane napoje mleczne należy zwrócić uwagę na skład i wybierać te, które są jak najmniej przetworzone i mają jak najmniej dodatków, zwłaszcza substancji zagęszczających, konserwantów i aromatów.

Sery

• Na rynku jest bardzo wiele rodzajów serów. Wytwarzane są z mleka krowiego, owczego lub koziego.
• Sery są znakomitym źródłem dobrze przyswajalnego wapnia, a także wapnia i wit. B12
• Ze względu na zawartość wapnia, bardziej polecany jest dla dzieci ser żółty niż biały twaróg. W procesie produkcji twarogu usuwa się serwatkę, która zawiera najwięcej wapnia.
• Sery, które produkowane są z użyciem podpuszczki mają dużo wapnia. Należą do nich właśnie sery żółte, a także białe granulowane – np. typu: wiejskie.
• Ser biały zawiera magnez, potas, cynk, witaminy A, D, E oraz B. Nie pokryje jednak dziennego zapotrzebowania na wapń, trzeba byłoby zjeść go bardzo dużo (około kilograma).
• Przy kupowaniu sera bardzo ważne jest czytanie etykiet. W sklepach jest bardzo wiele produktów seropodobnych, zawierających mnóstwo konserwantów i sztucznych barwników, a niewiele składników odżywczych.
• Warto zwrócić uwagę, czy w składnikach sera zawarty jest tłuszcz roślinny. Prawdziwy ser nie powinien go zawierać i jeśli znajduje się w składzie, mamy do czynienia z produktem seropodobnym.
• Zawartość oleju palmowego, karagenu, regulatorów kwasowości czy białka sojowego świadczy o tym, ze ser jest chemicznie przetworzony.
• Wyznacznikiem dobrego sera jest też bardzo często cena. Czym droższy tym lepszy – cena dobrego sera wynosi zazwyczaj powyżej 20 zł za kg.

Źródła witaminy D

• Słońce
• Ryby
• Jaja
• Ser żółty
• Mleko krowie (co najmniej 2% zawartości tłuszczu)