Czas pędzi nieubłaganie... Dopiero zdążyliśmy odejść od bożonarodzeniowego stołu obfitości, a już za chwilę powitamy nowy rok, więc czeka nas kolejna biesiada. Jak nie popaść w rutynę i zaserwować małym i dużym gościom smakowite i zdrowe przekąski? Mamy dla Was kilka pomysłów.

1. Pancakesy i inne placuszki

Ciekawym i smakowitym pomysłem na przekąskę dla malucha są pancakesy i placuszki. Słodyczy dodadzą im owoce lub słodkie bakalie, a dodatek płatków owsianych, orzechów czy mąki pełnoziarnistej z pewnością wzbogaci odżywczo potrawę.

Szybkie placuszki bananowo-owsiane

Składniki:

• 3 jajka
• Płatki owsiane górskie – ½ szklanki
• 3 małe banany lub 2 większe
• Odrobina sody oczyszczonej

Wykonanie:

Zmiksuj płatki blenderem lub malakserem. Następnie dodaj jajka, obrane i pokrojone w drobniejsze kawałki banany oraz sodę oczyszczoną. Zmiksuj dokładnie na gładką masę. Odstaw na około 10 min. I jeszcze chwilę miksuj. Smaż z obu stron do zarumienienia się.

Aby placuszki nabrały ciekawych wzorów można kupić specjalne foremki bądź razem z dziećmi wyciąć ich ulubione kształty, udekorować owocami i podać z syropem klonowym.

2. Ciasteczka i trufelki – osłoda dla każdego

Niezawodnym pomysłem na przekąski dla dzieci są ciasteczka czy trufelki. Te okrągłe słodkości są zawsze smaczne, lecz ważne, aby również były zdroweJ Wystarczy połączyć odpowiednie składniki (np. zamiast cukru wykorzystać miód pszczeli czy rodzynki, daktyle), które kryją w sobie mnóstwo niezawodnych komponentów i jak za sprawą czarodziejskiej różdżki – przygotujemy zdrowe łakocie. Dodatek orzechów, owoców, płatków owsianych sprawi, że te pyszności zdobędą serce i podniebienie małego, jak i dużego smakosza.

Kakaowe trufelki

Składniki:

• Po pół szklanki śliwek i daktyli (bez pestek)
• Szklanka orzechów pekan
• ¼ szklanki prawdziwego kakao
• Do obtoczenia: roztopiona czekolada, kakao lub cynamon

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w malakserze lub blenderze i dokładnie zmiksować do połączenia się składników. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie wstawić do lodówki na około 10-15 min. Obtoczyć w kakao, cynamonie lub roztopionej czekoladzie.

3. Owoce i warzywa

Zdrową i jednocześnie szybką w przygotowaniu przekąską na sylwestrową noc, mogą być kolorowe owoce i warzywa. By skusiły się na nie dzieci, warto pokroić je w gwiazdeczki, paseczki czy kółeczka. Banany, jabłka (skropione sokiem z cytryny by nie ściemniały), kiwi, melony, kaki, czy mandarynki podane w formie kolorowych szaszłyków czy koreczków miło wszystkich zaskoczą. Podobne pyszności możesz przygotować również z warzyw – marchew, kalarepa, ogórek, rzodkiewki, cukinia czy kabaczek idealnie się do tego będą nadawały.

Uwielbiane przez dzieci chipsy można zaproponować również w innej odsłonie – jabłka pokrój w krążki i przypraw cynamonem, piecz w temp około 170 st. C do zarumienienia. Zobaczysz, że jabłkowe chipsy zachwycą każdego.

4. Owocowe agaretki – czyli zdrowe żelki

Sklepowe żelki pełne są cukru, sztucznych barwników i aromatów oraz odzwierzęcej żelatyny. Nasze domowe agaretki składają się wyłącznie z owoców, agaru i ewentualnie odrobiny miodu. Do zrobienia tych roztrzęsionych łakoci możesz wykorzystać różnego rodzaju owoce – w szczególności polecane są te najbardziej słodkie – śliwki, borówki, mango, brzoskwinie, a nawet arbuz. Używając owoców o mniejszej słodyczy takich jak maliny czy truskawki warto dodać nieco miodu. Wykonanie jest dosyć proste - należy zmiksować owoce na mus (lub użyć dżemu 100% owoców bez dodatku cukru), zagotować w małym garnuszku, dodać rozpuszczony w małej ilości wody agar (1 łyżeczka na ok.100g musu owocowego) i dokładnie wymieszać masę, pogotować 10 minut i rozłożyć do foremek. Gdy masa ostygnie powstaną kształtne żelki o mocno owocowym smaku i aromacie.

Koreczki, małe kanapeczki czy finezyjnie podane sałatki, a także mini słodkości, z pewnością przypadną do gustu każdemu smakoszowi. Ważne jest, aby przygotowane potrawy były poręczne i nie rozpadały się przy ich pałaszowaniu. Zamiast sprzątać zeschnięte resztki, będziesz drogi Rodzicu wypoczywać z filiżanką dobrej kawy i ulubioną książką :). Przy planowaniu przekąsek, powinna Wam przyświecać jedna zasada – im prościej tym lepiej.

Powodzenia!

Autor: Katarzyna Żukowska – dietetyk Akademii Zdrowego Przedszkolaka