Czy nazwa chutney brzmi dla Was egzotycznie? Nigdy nie przygotowywaliście go dla swoich małych i dużych smakoszy w domu? Koniecznie musicie poznać to zupełnie inne oblicze jabłek. Jesteśmy pewni, że od tego czasu zupełnie inaczej spojrzycie na nasz polski owoc!

Chutney to nic innego jak gęsty i aromatyczny sos podawany do potraw mięsnych, rybnych i wegetariańskich. Wywodzi się z orientalnej kuchni indyjskiej, ale pasuje również do naszych tradycyjnych potraw :). Ten ciekawy w smaku sos przyrządza się głównie z owoców i warzyw (często sezonowych) z dodatkiem cebuli, rodzynek, czosnku, octu, musztardy,… - tak naprawdę dużo zależy do Waszej kreatywności! Świetnie sprawdza się do obiadu lub kolacji, ale dobrym pomysłem będzie też zapakowanie Waszym maluchom takiego sosu do odpowiedniego opakowania – dzięki temu II śniadanie będzie zupełnie inaczej smakowało! Do dzieła! Mamy nadzieję, że jabłkowy chutney posmakuje wszystkim, niezależnie od wieku.

Chutney jabłkowy

Składniki:

• 1 cebula
• 2 duże jabłka
• garść żurawiny
• 1 łyżka miodu
• 2 ząbki czosnku
• płatki chilli do smaku
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka octu jabłkowego

Wykonanie:

Obierz i pokrój bardzo drobno cebulkę. Następnie podsmaż ją na rozgrzanej patelni z olejem. Dodaj do niej obrane i pokrojone jabłka. Duś pod przykryciem, a gdy lekko zmiękną dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i duś jeszcze przez kilka minut. Lekko wystudź i gotowe!